Category Archives for "Mad og drikke"

Det sydamerikanske køkken hitter

Af Jens Henrik Holm | Mad og drikke

En ny bog fortæller om det sydamerikanske køkken, der er det nye sort i de gastronomiske kredse efter flere år med den nordiske madbølge. Det sydamerikanske køkken bugner med råvarer som majs, kartoffel, brune og sorte bønner, stærk og mild peberfrugt, chili, tomat, okra, avocado, kakaobønner, quinoa, ris og et væld af farvestrålende tropiske frugter, […]

Læs mere

Nem opskrift på spanske tapas-pindemadder

Af Lene Dybdahl | Tapas

4 lækre spanske tapas til at nyde i sommervarmen, til studenterfesten, personalefrokosten eller på altanen med et glas iskoldt sangría. Det spanske navn for pindemadder er “banderillas” (små flag). Navnet har de fået for deres lighed med de spyd/ flag man bruger i tyrefægtning. Man kan lave pindemadder med næsten alt, kun fantasien sætter grænser. […]

Læs mere

Nem opskrift på sangría

Af Jens Henrik | Mad og drikke

Sommeren er over os, og til en varm sommer hører kolde drikke. Én af de mest populære i Spanien kaldes sangría. Ordet minder om sangre (blod) på spansk, og drikken kaldes sådan på grund af dens røde farve, som stammer fra rødvin. Du finder . Den nedenstående opskrift er rigtig nem og meget velsmagende. Ingredienser: […]

Læs mere

Cuenca

Af Jens Henrik | Cuenca , Rejsetips , Tapas

Vi tog af sted omkring 1. oktober, men alligevel var vejret strålende. Den første dag, vi var der, var der over 30 grader. Cuenca ligger ca. 180 km fra Madrid og turen tog ca. tre en halv time i bil. Vi så ikke meget til selve byen, da vi boede i Mimis mors hus, som […]

Læs mere

At spise ude i Spanien

Af Jens Henrik | Mad og drikke

Som studerende eller familie på lavbudget-ferie er det rart at vide, hvor man kan få noget at spise til en billig penge. I Spanien er maden generelt billigere end i Danmark, men nedenfor har jeg beskrevet et par billige restauranter, hvor der serveres international eller traditionel spansk mad til gode priser. Generelt om at spise […]

Læs mere